必赢娱乐官网鲜鸭蛋又该如何挑选呢

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鸭蛋怎么做好吃?鸭蛋的蛋白质含量很高,并且含有多种矿物元素和维生素,在给人体补充大量养分的同时能预防和治疗多种疾病。那么鸭蛋怎么做好吃呢?下面就介绍几种鸭蛋的做法,看看鸭蛋怎么做好吃。

鸭蛋是非常常见的一种食材,在鸭蛋当中含有很多丰富的营养,所以平时吃一些鸭蛋对我们是很不错的,鸭蛋的做法其实非常的多,不同的人对于鸭蛋的做法喜好可能会不一样,那么鲜鸭蛋怎么做好吃?鲜鸭蛋又该如何挑选呢?

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鸭蛋怎么做好吃

一、鲜鸭蛋怎么做好吃

鸭蛋怎么做好吃?相信这是很多人都想知道的问题。因为鸭蛋比鸡蛋要腥,并且产的地方会比较脏,带有许多有害的细菌,一个处理不好不仅会很难吃,还会招来很多细菌。那么鸭蛋怎么做好吃呢?

1.可以按照制作番茄炒鸡蛋的方式来制作鸭蛋,这样鸭蛋清洗干净以后在碗里打散开,可以往里面适量的加入一些盐。

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2.在锅里放入适量的油,等油锅热了以后,我们就可以先将鸭蛋液倒入锅内进行翻炒了,大概炒至八成熟的时候就可以将鸭蛋先盛出放入碗里了。

一 韭菜鸭蛋

3.然后把番茄也翻炒一下,将番茄和鸡蛋混合在一起再翻炒一下,再起锅之前可以往里面撒入一些葱花,这样可以让番茄炒鸭蛋看上去更有食欲,闻上去更香一点。

材料:韭菜、鸭蛋、橄榄油、鱼露

二、如何挑选鲜鸭蛋

做法:

1.我们可以从鸭蛋的颜色来判断鸭蛋的质量,一般质量比较好的鸭蛋颜色是淡蓝色的,这种鸭蛋是成年的鸭子产出来的,营养会比较好,而且蛋壳也比较不容易破。但是如果颜色是白色的鸭蛋,蛋壳就会比较的薄。

1、将韭菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,切段。

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2、 将鸭蛋打入碗中,并倒入适量鱼露,搅拌均匀。

2.可以把两个鸭蛋彼此之间碰撞一下,如果声音听上去是比较清脆的是比较好的鸭蛋,但是如果声音是很沉闷的质量就不太好了,有可能有裂缝存在。

3、 油锅加热,倒入搅拌好的鸭蛋,两面都煎成金黄色。

3.质量好的鸭蛋表面是非常光滑的,相反质量差的鸭蛋看上去会比较暗沉,而且可能会有斑点存在。

4、 将煎好的鸭蛋捞出,沥干油,切丝。

4.我们可以把鸭蛋拿起来轻轻的晃动一下,如果有颤动的感觉,说明鸭蛋是比较好的,相反鸭蛋可能已经变质了。

5、 就着锅中的热油油,放入韭菜进行翻炒,并倒入适量鱼露。

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6、 快速的翻炒至韭菜熟透,就可以盛出食用了。

鲜鸭蛋怎么做好吃,除了以上这种鲜鸭蛋的制作方式以外,鲜鸭蛋还有很多的制作方式。平时吃一点鲜鸭蛋,不仅可以补充人体所需的营养物质,也是对美食的一种享受,当然了,前提是我们需要挑到品质比较好的鲜鸭蛋。

点评:鸭蛋中加入鱼露,会更美味。韭菜与鸭蛋的结合,不仅能补肾解毒,还有促进身体发育的功效。

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二 茶树菇炒鸭蛋

材料:鸭蛋、茶树菇、橄榄油、鱼露、鸡粉

做法:

1、 鸭蛋打入碗中,并添加鱼露搅拌;茶树菇用温水浸泡10分钟,洗净,切段。

2、 加热炒锅,并倒入适量鸭油,后倒入搅拌好的鸭蛋,煎至两面金黄,后捞出切条。

3、 就着热锅热油放入茶树菇并盖上锅盖进行焖煮。

4、 待茶树菇煮熟之际放入适量的鸡粉,炒匀。

5、 将切好的鸭蛋放入,继续快炒几下,即可出锅。

点评:鸭蛋有促进身体生长发育的作用,而茶树菇有止泻健脾的作用,二者结合,能令功效增加。

鸭蛋的营养价值

鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素,能够给人体补充大量的营养,并且极易被人体消化和吸收,对人体有一定的滋补作用。鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多,但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋,可见其营养价值之高。下面就详细解析鸭蛋的营养价值。

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1、 鸭蛋中含有丰富的钙质和铁元素,能有效预防骨质疏松,促进人体的骨骼发育;并具有补血的功效,能治疗缺铁性贫血。

2、 鸭蛋具有滋阴清肺的作用,有利于病后初愈的人群。同时,还能治疗高血压、咽喉肿痛等。

3、 鸭蛋有刺激消化器官,增强食欲的作用,并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

4、 鸭蛋有滋养肌肤的功效,对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

另外,鸭蛋在进行腌制后,依然含有大量的营养素,咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。在中医上,咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效,且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。但需要注意咸鸭蛋不可多吃。

由此看来,多吃鸭蛋是有好处的,且其营养价值比鸡蛋高的多,大家千万不要忽略鸭蛋的存在哦!

孕妇可以吃鸭蛋吗

相信大家都知道,孕妇在怀孕期间要多吃鸡蛋,那么营养比鸡蛋丰富的鸭蛋,孕妇是不是也可以吃呢?孕妇吃鸭蛋有哪些好处?孕妇吃鸭蛋要注意什么?下面妈网百科就给大家解答疑惑。

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孕妇是可以吃鸭蛋的,孕妇吃鸭蛋的好处有:

1、 鸭蛋中含有丰富的蛋白质和维生素,能使孕妇维持身体的营养均衡。

2、 鸭蛋中含有大量的钙质,能预防骨质疏松,并促进胎儿骨骼的发育。

3、 鸭蛋中含有的铁元素比鸡蛋要高,能给孕妇补血,尤其是有缺铁性贫血的孕妇,更要多吃一些鸭蛋了。

4、 鸭蛋有润肺美肤的功效,能够帮助孕妇改善肤质,并治疗因热燥引起的多种疾病。

5、 鸭蛋有增强食欲的功效,能缓解孕期食欲不振的症状。

综上所述,孕妇在孕期不仅可以吃鸭蛋,还可以多吃一些,另外也要多食用一些其他的食物,保持自身营养均衡的同时也令胎儿得以健康发育。

值得注意的是,用鸭蛋腌制而成的咸鸭蛋,孕妇是不能碰的,虽然咸鸭蛋的营养比鸭蛋的营养要丰富,但是孕妇食用咸鸭蛋容易导致水肿,并引发妊娠期高血压等多种病症。

鸭蛋的选购和保存

没有人会喜欢吃不新鲜的鸭蛋,这就要求我们不得不在选购和存储鸭蛋时苦下功夫了!要知道,品质不佳的鸭蛋不仅影响口感,并且也容易致使营养的大量流失。那么鸭蛋该如何选购和保存呢?我们一起来看!

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选购方面:

1、 颜色。淡蓝色青皮鸭蛋属新鸭子产的,钙质的含量会比较高,并且不容易碰坏。而外壳为白色的鸭蛋则是年老的鸭子产的,外壳会比较薄,也更容易碰坏。因此鸭蛋要买新鸭子产的会比较好。

2、 听声音。在购买鸭蛋的时候,看到表皮特别光滑的,可以手指轻弹或者用两个鸭蛋轻轻碰撞,会有轻微尖锐的声音出来,于食用没问题,但是不可用作咸鸭蛋。

储存方面:

1、 鸭蛋存放时要大头朝上,小头在下,这样使蛋黄上浮后贴在气室下面,防止微生物侵入蛋黄,也保证鸭蛋的质量。

2、 夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存,这样低温情况下能抑制微生物的繁殖;冬天的鸭蛋不放入冰箱,自然室温下也可保持30天左右不会坏。

3、 鸭蛋用水洗过后要尽快食用,水洗后的蛋容易变坏。

鸭蛋和鸡蛋哪个好

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鸭蛋和鸡蛋都同样的含有丰富的蛋白质和脂肪,是以不少人在购买的时候不知道买哪个好。下面百科君就给大家支招,告诉你鸭蛋和鸡蛋哪个好!

从营养上来说,鸭蛋更胜一筹。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近,有时候会超出少许;而其他营养素如脂肪、矿物质总量都比鸡蛋多许多。

从口感上来说,鸡蛋更好一些。鸭蛋我们一般不建议直接食用,腥气比较重,这也是为什么人们常常会将鸭蛋做成咸鸭蛋的原因。

总的来说,鸭蛋和鸡蛋是各有千秋,不论吃哪个都可以,对口感有要求的呢,我们建议吃鸡蛋;对营养有要求呢,我们建议吃鸭蛋,不过也要小心鸭蛋的脂肪哦!

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